微波爐的工作原理

　　有人說微波會傷害人的身體，那么使用微波爐有危險嗎？應(yīng)該說，微波肯定會對人體有害的，關(guān)鍵在于人們設(shè)計微爐時，考慮到了這一點，防止了微波線露，使微波爐十分安全，它的金屬殼和玻璃窗都可以擋住微波，而當(dāng)爐門沒有關(guān)嚴(yán)時，微波爐立即會停止工作，所以微波爐是很安全的。

　　家用微波爐的成熟應(yīng)用為微波爐的商業(yè)用途作出了良好的宣傳和經(jīng)驗積累，現(xiàn)在的大型餐飲企業(yè)為了應(yīng)對繁忙的生意也開始定制大型微波爐來替代初期所采用的家用微波爐，因為商用微波爐的散熱性更好，耐用性更高，更適合于長時間的生產(chǎn)使用。

　　微波爐產(chǎn)生的微波功率較大，一般從600瓦～2000瓦，食物分子在高頻微波中每秒鐘振動24.5億次。因此被加熱的食品在很短的時間內(nèi)就熟了，微波爐本身并沒有個把爐體或空氣加熱的過程，而是直接把電磁能轉(zhuǎn)化成食物的熱能，因而效率很高，能量損失很小。