威雅斯香辛料殺菌設(shè)備殺菌時通過高頻震蕩和熱效應(yīng)的雙重作用下，可能在較低的溫度（約為75度左右）殺死絕大部分的細(xì)菌。我們曾經(jīng)試驗過辣椒粉、五香粉等粉狀食品。辣椒粉的菌落總數(shù)殺菌率可達到90%以上，大腸菌群的殺滅率為100%，霉菌的殺滅率為95%左右；殺菌均勻，不結(jié)塊；但微波殺菌設(shè)備也不是萬能的設(shè)備，對于前道加工工藝簡單，各加工環(huán)節(jié)污染嚴(yán)重。比如有的菌落總數(shù)達到了500萬cfu/g的產(chǎn)品。微波殺菌也只是能做到大大的降低細(xì)菌的含量，也不一定能達到國家的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。
　　香辛料菌落總數(shù)超標(biāo)問題一般只會在產(chǎn)品出口的時候得到生產(chǎn)廠家的關(guān)注，對于內(nèi)銷的產(chǎn)品，只有少數(shù)生產(chǎn)廠家直言面對。目前也有采用流通蒸汽、紅外線等傳統(tǒng)殺菌方法來殺菌，但由于這些殺菌方法易改變或影響香辛調(diào)味料的風(fēng)味或殘留一些有毒物質(zhì)。這些方法不便于都不適合作為粉狀食品殺菌設(shè)備。
　　威雅斯公司生產(chǎn)的香辛料殺菌設(shè)備采用微波做為殺菌的載體，殺菌均勻、殺菌效率高，殺菌時間短；殺菌后產(chǎn)品的色香味穩(wěn)定、不結(jié)塊，確保了香辛料的質(zhì)量；另外微波殺菌設(shè)備可以與生產(chǎn)工序的前端和后端設(shè)備聯(lián)機組成一條完整的生產(chǎn)線，讓生產(chǎn)實現(xiàn)較高的自動化。
    目前，食品殺菌設(shè)備應(yīng)用在香辛料方面的成功案例不多，主要是由于國內(nèi)對產(chǎn)品的細(xì)菌超標(biāo)監(jiān)管還不嚴(yán)格。對于要出口到國外的香辛料絕大部分廠家都是采用輻照法進行殺菌。但輻照法殺菌處理過的產(chǎn)品有輻照殘留的問題讓歐盟，日本等國已禁止輻照食品的進口和銷售；對此我國有關(guān)部門也明確規(guī)定，輻照產(chǎn)品必須在包裝上明示。所以微波殺菌設(shè)備逐步受到關(guān)注。
　　威雅斯微波設(shè)備公司生產(chǎn)的香辛料殺菌設(shè)備可用作為辣椒醬、胡椒粉殺菌設(shè)備等，應(yīng)用設(shè)備根據(jù)用戶產(chǎn)量及產(chǎn)品特點來定做，咨詢電話：158-1718-8338，宋經(jīng)理，網(wǎng)址：【maoto.cn】